Контакты

УЛ. ЕЛЕНЫ ТЕЛИГИ, 6, КОРПУС 2, КИЕВ, УКРАИНА, 04112

HECTOR JIMENEZ-BRAVO Сотрудничество и PR

E-MAIL: PR@CHEFBRAVO.COM

КУЛИНАРНАЯ АКАДЕМИЯ Обучение и мастер-классы

E-MAIL: academy@chefbravo.com

Т+38 044 221 19 91 М+38 093 499 19 91 М+38 097 499 19 91, М+38 066 499 19 91

BRAVO FOOD CONCEPTS консалтинг

E-MAIL: info@chefbravo.com

Человек,
знающий всё
(и немного больше!)
о кулинарных изысках

Детство.
Колумбия

Эктор Хименес-Браво родился и вырос
в солнечной Колумбии, еще в детстве открыв для себя мир кулинарии благодаря любимой маме, которая, казалось, из ничего могла приготовить нечто восхитительно вкусное для всей семьи.

1989

Школа кулинарных искусств

В школьном возрасте Эктор интересовался изобразительным искусством,
но увлечение кулинарией перевешивает,
и в 1989 году он успешно сдает экзамены в столичной Школе кулинарных искусств в Боготе, чтобы стать художником высокой кухни. Учебу он успешно совмещает 

с работой в ресторанах колумбийской столицы.

1991

Национальная Кулинарная Академия

Завершив в 1991 году обучение, энергичный и полный идей Эктор работает в самых престижных ресторанах на своей родине, а с 1994 по 1997 год преподает в Национальной Кулинарной Академии колумбийского города Медельин

1999

сша

Вскоре на талантливого шеф-повара обращают внимание зарубежные эксперты высокой кухни, и в 1999-м году Эктор получает назначение, которое сам называет поворотным в своей судьбе: всего в 27 лет он становится шеф-поваром одного из самых роскошных отелей США — Hilton Boston Back Bay.

2000

Канада

Пройдя высшую школу Hilton, Эктор принимает предложение о контракте
на открытие пятизвездочного отельного комплекса Brookstreet Hotel and Resort
в Оттаве и на протяжении шести лет развивает карьеру в Канаде. Там рождается авторский кулинарный стиль Эктора «Nuevo Latino» – гармоничное и своеобразное сочетание находок французской,

латиноамериканской и азиатской кухни.

2006

петербург

В 2006 году, уже получив канадское гражданство, колумбийский шеф-повар внезапно для окружающих принимает приглашение поработать в России – на этот раз в отеле Radisson SAS Royal
Hotel в Санкт-Петербурге. Это
сотрудничество принесло отелю престижную награду Best Hotel
Restaurant Award от журнала TimeOut.

2007

Путешествия

Начиная с 2007 года Эктор реализует предметный интерес к тонкостям национальной кухни разных народов, работая сначала на Мальдивах, где становится лидером команды поваров отелей W Retreat & SPA
и Sheraton Full Moon Resort, а затем – в Сингапуре и Гонконге.

2009

киев

А в 2009-м Эктор Хименес-Браво приезжает в Украину, приняв предложение от международной сети отелей InterContinental Hotel Group. Осев в Киеве, он не только участвует
в открытии пятизвездочного отеля InterContinental Kiev, но и разрабатывает
и внедряет концепции для ресторанов компании.

2011

TV Show

Природный артистизм этого
неординарного человека нашел яркое применение на телевидении. С 2011 он становится судьей всенародно любимого проекта «МастерШеф». В 2012-м – телеведущим шоу «Кулинарная Династия» и экспертом шоу «Все буде добре». А в 2014 году становится также судьей проекта «Україна має талант».

2013

Своя
Академия

В 2013 Эктор открывает в Киеве Международную Кулинарную Академию, где под его руководством рождаются будущие звезды кулинарии,
а также собираются гурманы и почитатели таланта звездного шеф-повара. Кулинарная Академия Эктора
Хименес-Браво стала уникальным местом, где любовь к кулинарии объединяет совершенно разных людей.

Знаменитые почитатели

Любовь к «высокой» кухне способна покорить даже самых требовательных гурманов. На сегодняшний день в круг знаменитых почитателей поварского таланта Эктора входят королева Великобритании Елизавета II, 73-й премьер-министр Великобритании Тони Блэр, американская певица и актриса Мадонна, британская супермодель,
актриса и певица Наоми Кэмпбел и многие другие.

Начинания,
амбиции,
планы

Стремление к совершенству в стиле
Эктора – это постоянное развитие. Сегодня он не только всемирно известный
шеф-повар, но и основатель консалтинговой компании Bravo Restaurant Group.
Как он успевает при этом путешествовать
и писать книгу, посвященную своим поездкам, а также кулинарным вкусам разных континентов, – загадка. Но именно
в ней и таится секрет его успеха!

признание

Профессиональное мастерство самобытного колумбийского шеф-повара по достоинству оценило и лондонское общество World Master Chef, удостоив в 2011 году звания Мастер Шефа мирового класса (World Master Chef). А Всемирная ассоциация кулинаров Chaîne des Rôtisseurs, основанная в 1248 году (766 лет назад!), с удовольствием приняла Эктора в свои ряды, признав его одним из лучших шеф-поваров мира.

Новости

НОВАЯ КУЛИНАРНАЯ АКАДЕМИЯ – НОВЫЕ СВЕРШЕНИЯ

НОВАЯ КУЛИНАРНАЯ АКАДЕМИЯ – НОВЫЕ СВЕРШЕНИЯ

Дорогие друзья, как многие из вас уже знают, хотим еще раз сообщить вам о том, что с 1-го февраля 2016 года наша Академия становится больше, лучше, красивее и профессиональнее.

Уже совсем скоро мы откроем для вас двери нашей новой академии площадью более чем 520 м. кв. Каждый из наших студентов и посетителей сможет насладиться просторными аудиториями и классами, оборудованными согласно самым высоким стандартам, необходимым для первоклассного кулинарного и кондитерского образования. В Академии будут большой кулинарный и кондитерский классы, залы для практических мастер-классов, специально оборудованный пекарский класс, а также студия для демонстрационных мастер-классов и фуд фото-видео съемок.

Кроме того, при Академии будет действовать кафе, в котором вы сможете как просто перекусить, так и попробовать изысканные десерты. Добро пожаловать в Академию Кулинарного и Кондитерского искусства Эктора Хименес-Браво. 

МЫ ПОЛУЧИЛИ ПРИЗНАНИЕ THE WORLD MASTER CHEFS SOCIETY

МЫ ПОЛУЧИЛИ ПРИЗНАНИЕ THE WORLD MASTER CHEFS SOCIETY

Мы гордимся нашей Кулинарной Академией и стараемся сделать все, чтобы студенты, получившие образование у нас стали частью, более того – гордостью мирового кулинарного и кондитерского сообщества. Сегодня нас порадовали замечательной новостью – высокие стандарты и качество образования Кулинарной Академии Эктора Хименес-Браво были признаны Всемирным Сообществом Шеф-поваров (World Master Chefs Society).

Быть признанными этим Сообществом – большая честь, и достойная награда наших усилий и, безусловно, большое преимущество для наших студентов, ведь получив диплом – вы становитесь еще на шаг ближе к мечте.

ЛУЧШИЙ ПОДАРОК 2016!

ЛУЧШИЙ ПОДАРОК 2016!

Путешествие в гастрономический мир вместе с Кулинарной Академией Эктора Хименес-Браво станет лучшим подарком для Ваших коллег и близких. Подарите им атмосферу праздника Вкусов и Ароматов! 

Детали и запись по телефонам:

044 221 19 91

097 499 19 91

093 499 19 91

066 499 19 91

Медиа

Видео